La peau

Le Combi Peel

Le Combi Peel

Notre pelure est en aluminium trempé de 1 mm et est parfaitement adaptée à la Pizza Steel.

Le Combi Peel est disponible en deux tailles:

  • 30x40x0.15 cm, 460 g
  • 34.5x40x0.15 cm, 510 g

Il a deux utilisations:

  1. Plaque montante - Il est très pratique de disposer de plusieurs assiettes lors de la dernière levée de vos pains ou pains façonnés avant leur entrée dans le four. Coupez un morceau de papier sulfurisé dans un format adapté au Combi Peel et placez les petits pains, le pain ou la pizza sur l'assiette. Laissez-les lever une dernière fois, puis laissez le papier sulfurisé glisser sur The Pizza Steel.
  2. Pelle à pizza / palette de pain - Après avoir utilisé The Combi Peel comme peau / pagaie à plusieurs reprises, vous vous demanderez probablement pourquoi personne n'a pensé à concevoir une peau comme celle-ci pour le four domestique. Vous pouvez utiliser les deux mains sur le Combi Peel, ce qui vous donne un superbe contrôle de votre pelage et facilite la maîtrise des mouvements nécessaires pour faire glisser la pâte sur The Pizza Steel. La peau traditionnelle avec un long manche a été conçue pour les fours en pierre profonde. Le nôtre est conçu pour une utilisation à domicile.