Le coupe-pâte

Le coupe-pâte

Le coupe-pâte

Fabriqué en acier inoxydable, Poids: 231 g

Pour tirer le meilleur parti de votre Pizza Steel, vous devrez travailler avec une pâte qui a un pourcentage d'eau plus élevé que celui auquel vous êtes probablement habitué.

De 8:10 (800 grammes d'eau à 1000 grammes de farine) jusqu'à un rapport de 1: 1.

Le coupe-pâte a été conçu pour cela.

Une partie du secret derrière le pain mou que vous connaissez de votre boulangerie locale est qu'il a été fait avec une pâte humide.

Puisqu'il est presque impossible de manipuler la pâte humide à mains nues, nous avons conçu The Dough Cutter pour vous aider à «couper» votre pain, vos petits pains et vos baguettes en portions avant de les cuire sur le Pizza Steel.