Le coupe pâte

Le coupe pâte

Le coupe-pâte

Fabriqué en acier inoxydable, poids: 231 g

Pour en profiter au mieux de votre pizza Steel, vous travaillerez avec avec de la pâte qui contient un pourcentage d'eau plus élevé que celui qui est vous êtes probablement habitué; en proportion de 8:10 (800 grammes d'eau pour 1000 grammes de farine) jusqu'à une proportion de 1: 1.

Le coupe-pâte a été conçu pour cela.

Une partie du secret derrière la douleur mou que vous connaissez de votre boulangerie locale est qu'elle a été faite avec une pâte humide.

Comme il est presque impossible de manipuler la pâte humide à mains nues, nous avons conçu le coupe-pâte pour vous aider à «découpeur»Votre pain, vos brioches et vos baguettes en portions avant de les cuire sur votre Pizza Steel.